Meilleur générateur de fumée froide

Envie d’acheter un générateur de fumée froide pas cher ? Bonne idée, découvrez donc notre comparatif, test, avis et guide d'achat sous la forme d'un Top 10 des meilleurs générateur de fumée froide à acheter en 2023 !

Ci-après une présentation détaillée de chacun des modèles sélectionnés afin de vous aider à faire votre choix et votre achat du meilleur générateur de fumée froide de 2023 !

Classement et Comparatif

#	Produit	Evaluation
1	Générateur de fumée froide pour gril-Fumoir en acier inoxydable en forme de M-190x225x45...	Pas de notes	Prix et Détails
2	Räuchergarten Générateur de fumée Froide - Générateur de fumée Froide en Acier Inoxydable...	Pas de notes	Prix et Détails
3	UMIWE generateur fumee Froide, boîte de fumoir de Granule Boîte de fumoir	Pas de notes	Prix et Détails
4	DIAOCARE Générateur de Fumée Froide pour Fumoir Professionelle - Boîte De Fumoir De Granule...	Pas de notes	Prix et Détails
5	BBQ-Toro Générateur de fumée Froide \| 27 x 26,5 cm \| Acier Inoxydable V2A \| pour Fumage à...	Pas de notes	Prix et Détails
6	Lyeiaa Générateur de fumée de calcaire en Acier Inoxydable pour fumoir à tartre Cold Smoke...	Pas de notes	Prix et Détails
7	KARAA Générateur de Fumée Froide INOX, M Forme Générateur de Fumée Froide Générateur de...	Pas de notes	Prix et Détails
8	Lars NYSØM – Générateur Professionnel de fumée Froide Smoke en Acier Inoxydable Alimentaire...	Pas de notes	Prix et Détails
9	ZITFRI Générateur de Fumée Froide Ronde pour Fumoir Boîte de Fumoir Granule Fumage Viande...	Pas de notes	Prix et Détails
10	Ambolio Generateur de Fumée Froide,Générateur de Fumée Froide en Acier Inoxydable,Idéal pour...	Pas de notes	Prix et Détails

Le fumage à froid est une façon particulière de fumer parce qu'il se fait sans chaleur et qu'il ne cuit pas la nourriture, mais il lui donne une saveur fumée spéciale. Alors, comment fume-t-on à froid ? Avant de vous expliquer le processus, voyons ce qui rend le fumage à froid si différent du fumage à chaud.

La principale différence entre le fumage à chaud et à froid est que pendant le fumage à chaud, les aliments se trouvent dans la même armoire que les copeaux de bois, l'élément chauffant et autres caractéristiques. Cela signifie qu'il absorbe les températures élevées et la fumée. La nourriture pendant le fumage à chaud est la cuisson et le fumage en même temps.

Alors, comment utiliser un fumeur à froid ? Ils travaillent selon des principes différents. Vous disposez d'une armoire séparée pour la production de fumée (chambre de combustion) et pour l'alimentation. Cela signifie que la chambre de combustion pompe la fumée dans l'armoire avec la nourriture, sans la chaleur. Cela signifie que les aliments fumés à froid ne sont que des aliments fumés (sans la partie cuisson).

Comment fonctionne un générateur de fumée froide ?

La température requise pour le fumage à froid est d'environ 100°F, ce qui est très bas pour que les aliments que vous fumez dans le fumoir à froid restent crus. Vous ne pouvez pas préparer les aliments à cette basse température et le fumage à froid ne fait que donner la saveur fumée aux aliments, il ne les fait pas cuire. C'est pourquoi chaque aliment que vous avez l'intention de fumer à froid, vous devez le faire cuire avant le processus. La façon la plus simple de le faire est de préparer les aliments avant (griller, cuire au four, rôtir) et de les mettre ensuite dans le fumoir pour une touche finale de fumage.

Le fonctionnement et principe du fumage à froid ?

Une autre chose que vous pouvez faire est de guérir la nourriture avant de fumer. Le séchage consiste à laisser la viande dans une pièce sèche pour qu'elle puisse développer une pellicule. Quand il est fait, alors vous pouvez le fumer à froid au moins 24 heures parce qu'il doit obtenir cette saveur de fumée. Le séchage est un processus qui dure généralement des semaines, voire des mois, ce qui ne le rend pas approprié pour les maisons. Comme le fumage à froid ne prépare pas les aliments, les scientifiques ne recommandent pas de le faire à la maison, surtout avec de la viande ou du poisson, car c'est la meilleure façon pour la plupart des bactéries de se propager.

Si vous voulez essayer le fumage à froid et que vous voulez avoir un fumeur à froid, je vous suggère de l'essayer avec des aliments moins dangereux comme le fromage. Le fromage fumé est facile à faire avec un fumoir à la maison.