Si vous pensiez que votre lave-vaisselle ne servait qu’à nettoyer vos assiettes, préparez-vous à être étonné. La cuisson au lave-vaisselle est une méthode culinaire qui fait parler d’elle, notamment grâce à des émissions comme Top Chef et des chefs créatifs comme Norbert Tarayre. Mais qu’est-ce que cette méthode a à offrir, et comment l’utiliser pour préparer des plats sains et savoureux ? Je vais tout vous expliquer.
Qu’est-ce que la cuisson au lave-vaisselle ?
La cuisson au lave-vaisselle, aussi appelée cuisson basse température lave-vaisselle, consiste à utiliser la chaleur et la vapeur générées lors d’un cycle de lavage pour cuire vos aliments. C’est une technique proche de la cuisson sous vide, où la nourriture est scellée dans des sacs hermétiques pour préserver saveurs et textures.
Avantages de cette méthode :
- Écologique : Profitez d’un cycle de lavage déjà planifié pour cuire vos plats sans consommer d’énergie supplémentaire.
- Santé : C’est une cuisson douce qui conserve les nutriments des aliments, comme avec la cuisson vapeur.
- Goût et texture : Les aliments cuits au lave-vaisselle restent tendres et savoureux.
Que peut-on cuire dans un lave-vaisselle ?
Presque tout ! Voici une liste d’exemples :
- Poissons : La cuisson du saumon au lave-vaisselle ou la cuisson poisson au lave-vaisselle sont des classiques. Le poisson reste moelleux et ne s’assèche pas.
- Viandes : Essayez la cuisson viande au lave-vaisselle, notamment du poulet ou même un rôti de veau de 1,3 kg pour une cuisson basse température parfaite.
- Foie gras : La cuisson foie gras au lave-vaisselle recette est très populaire, surtout pendant les fêtes.
- Œufs : Envie d’un œuf parfait ? Testez la cuisson œuf lave vaisselle ou cuisson œuf parfait lave vaisselle.
- Légumes : Les légumes cuits à la vapeur dans votre lave-vaisselle conservent leurs couleurs et leurs bienfaits nutritionnels.
Comment cuisiner au lave-vaisselle ?
Étapes simples pour une cuisson réussie
- Choisissez vos ingrédients : Optez pour des aliments qui peuvent survivre à une cuisson douce, comme le poisson, le poulet ou des légumes.
- Scellez les aliments dans des sacs hermétiques : Utilisez des sacs de cuisson sous vide ou des bocaux en verre résistant à la chaleur pour bien protéger vos ingrédients.
- Configurez votre lave-vaisselle : Lancez un cycle classique avec les températures comprises entre 50 et 70 °C : idéal pour une cuisson vapeur au lave-vaisselle.
- Savourez : Une fois le cycle terminé, ouvrez vos sacs ou bocaux et découvrez des aliments tendres et cuits à la perfection.
Exemples de recettes simples
- Saumon cuisson lave vaisselle : Assaisonnez un filet de saumon avec du citron, de l’aneth et un peu d’huile d’olive, puis scellez-le bien dans un sac avant de lancer un cycle.
- Recette cuisson saumon au lave-vaisselle : Ajoutez des légumes verts dans un sac séparé : un repas complet prêt en un lavage.
- Cuisson lave vaisselle poulet : Trempez des filets de poulet dans une marinade à l’ail et au citron, et faites-les cuire au lave-vaisselle pour des saveurs intenses.
Est-ce vraiment hygiénique ?
Oui, à condition de bien sceller vos aliments pour qu’ils ne soient pas en contact avec l’eau ou le produit de lavage. Assurez-vous d’utiliser des sacs hermétiques ou des bocaux adaptés pour éviter toute contamination.
Et si vous avez encore des doutes, sachez que la méthode a été testée et approuvée par des chefs comme ceux de Top Chef ou encore Norbert Tarayre. Ils affirment que cette technique est non seulement sûre, mais aussi délicieuse.
Un moyen écoresponsable et ludique de cuisiner
En utilisant votre lave-vaisselle pour cuisiner, non seulement vous réduisez le nombre d’appareils électroménagers nécessaires, mais vous économisez aussi de l’énergie. Cette méthode permet d’expérimenter de nouvelles saveurs tout en respectant l’environnement.
Enfin, la cuisson dans lave vaisselle est une façon amusante de surprendre vos invités avec des techniques culinaires hors du commun.
Alors, prêt à transformer votre lave-vaisselle en allié culinaire ? Ne tardez plus : testez la cuisson vapeur lave vaisselle et partagez vos expériences !
