Les 16 épices les plus populaires en cuisine en France

Les 16 épices les plus populaires en cuisine en France

Il y a quelques épices qui sont populaires dans la cuisine française. Ces épices sont utilisées depuis des siècles et ajoutent beaucoup de saveur aux plats. Mais les connaissez-vous ? Voici une liste des épices les plus populaires dans nos plats et nos cuisines en France !

1. Thym

Le thym est une herbe très polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux plats différents. Il est souvent utilisé pour assaisonner la volaille, l’agneau et le bœuf. Il se marie également bien avec des légumes comme les tomates, les pommes de terre et les aubergines, cela peut aussi être utilisé pour griller au barbecue.

2. Romarin

Le romarin est une autre herbe populaire dans la cuisine française. Il a une saveur et un arôme forts, il est donc généralement utilisé avec parcimonie. Il est souvent utilisé pour parfumer les viandes rôties et les légumes grillés. Il est idéal pour les grillades et le barbecue.

3. Sauge

La sauge fait elle aussi parti des épices très appréciés des Français en cuisine. Elle a un goût légèrement amer et se marie bien avec les viandes grasses comme le porc et le canard. Elle est également souvent utilisée pour préparer la farce des volailles rôties.

4. Feuilles de laurier

Les feuilles de laurier sont souvent utilisées pour parfumer les soupes, les ragoûts et les plats braisés. Elles ont une saveur forte, il faut donc les utiliser avec parcimonie. Si vous utilisez des feuilles de laurier séchées, veillez à les retirer avant de servir le plat.

5. Persil

Le persil est l’une des herbes les plus populaires dans la cuisine française. Il est utilisé pour garnir et parfumer de nombreux plats différents. C’est également un ingrédient clé de plusieurs sauces, comme la rémoulade et la persillade.

6. Le curry

Le curry n’est pas une épice traditionnelle française, mais il devient de plus en plus populaire dans notre cuisine. Il est utilisé pour parfumer de nombreux plats différents, comme le poulet tikka masala, l’agneau vindaloo ou le curry de crevettes. Il aromatise parfaitement d’autres plats et légumes grillés.

7. Cumin

Le cumin est une autre épice qui n’est pas originaire de France, mais qui est maintenant utilisée dans de nombreux plats français. Il a une saveur forte et terreuse et se marie bien avec l’agneau, le bœuf et la volaille. Il est également souvent utilisé pour parfumer les caris et le chili con carne.

8. L’ail

L’ail est l’un des ingrédients les plus essentiels de la cuisine française. Il est utilisé pour parfumer presque tous les plats salés. Que vous utilisiez de l’ail frais ou de l’ail en poudre, il sera un excellent complément à votre plat.

9. Noix de muscade

La noix de muscade est une épice qui est utilisée dans la cuisine française depuis des siècles. Elle est souvent utilisée pour parfumer les plats crémeux, comme les gratins et les quiches. Elle est également un ingrédient clé de nombreuses sauces, comme la sauce béchamel.

10. Poivre

Le poivre est l’épice la plus répandue dans le monde et il est également très populaire en France. Il est utilisé pour parfumer presque tous les plats salés. Que vous utilisiez du poivre noir, du poivre blanc ou des grains de poivre vert, il sera un excellent complément à votre plat.

11. La canelle

La cannelle n’est pas une épice très courante dans la cuisine française, mais elle est souvent utilisée pour parfumer les desserts, comme la tarte Tatin ou la crème brûlée. Elle est également souvent utilisée dans les plats nord-africains, comme le couscous ou le tajine marocain.

12. Les clous de girofle

Les clous de girofle sont une épice qui est utilisée en France depuis des siècles. Ils ont une saveur forte et piquante et sont souvent utilisés pour parfumer le jambon, le porc et l’agneau. Ils sont aussi souvent utilisés pour faire du vin et du cidre épicés.

13. L’anis

L’anis est une épice populaire dans de nombreuses cuisines différentes, y compris la cuisine française. Il a une saveur douce, semblable à celle de la réglisse, et se marie bien avec le poisson, la volaille et le porc. C’est également un ingrédient clé de nombreux desserts, comme la panna cotta ou le tiramisu.

14. L’origan

L’origan est une autre herbe, qui elle aussi a du succès dans la cuisine en France. Il a une saveur forte et piquante et se marie bien avec l’agneau, le poulet et le bœuf. Il est également souvent utilisé pour parfumer des sauces, comme la sauce béarnaise ou la vinaigrette.

15. Cardamome

La cardamome est une épice originaire d’Inde, mais elle est maintenant utilisée dans de nombreuses cuisines différentes. Elle a une saveur chaude et épicée et se marie bien avec l’agneau, le poulet et le bœuf. Elle est également souvent utilisée pour parfumer les currys et les plats de riz.

16. Le basilic

Enfin pour terminer, le basilic est une herbe populaire dans la cuisine française. Elle a une saveur douce et aromatique et se marie bien avec les tomates, le poulet et le poisson. Elle est également souvent utilisée pour parfumer les sauces, comme le pesto ou la sauce tomate.


Ce ne sont là que quelques-unes des épices les plus populaires dans les plats et la cuisine en France en général. Il y a beaucoup d’autres épices qui sont utilisées dans notre cuisine, mais celles qui suivent sont les plus populaires ! Et vous, quelles sont celles que vous utilisez le plus dans vos préparations culinaires ?

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